Bảo quản thực phẩm Tết trong tủ lạnh Nhật: ngăn nào cho đúng

Tết đến, tủ lạnh nhà nào cũng chật ních. Thịt gà luộc, giò chả, dưa món, bánh chưng, hoa quả... đều cần bảo quản đúng cách để giữ nguyên vẹn hương vị suốt mấy ngày nghỉ lễ. Nhưng nhiều gia đình chỉ biết nhồi nhét đồ ăn vào tủ, chẳng để ý ngăn nào nên đặt gì, rồi than thở thịt khô, rau úa, bánh cứng ngắc. Tủ lạnh nội địa Nhật có thiết kế ngăn chuyên dụng rất rõ ràng, hiểu đúng cách dùng là tiết kiệm thực phẩm, giữ Tết trọn vẹn hơn.

Ngăn đông: chỗ cho thực phẩm cần trữ lâu

Ngăn đông thường nằm ở tầng trên hoặc tầng giữa của các dòng tủ lạnh Hitachi và Mitsubishi. Nhiệt độ ở đây luôn dưới ngưỡng đóng băng, thích hợp với thịt sống, hải sản, thực phẩm chế biến sẵn cần trữ lâu ngày. Dịp Tết, bạn có thể cho vào ngăn này thịt ba chỉ, thịt nạc mua về dự trữ, hoặc cá ngừ đại dương còn nguyên miếng. Một số loại bánh như bánh chưng cũng để được, nhưng chỉ khi bạn muốn giữ qua Tết mà không ăn ngay.

Điểm cần lưu ý là thực phẩm trong ngăn đông cứng như đá, khi lấy ra nấu cần rã đông từ từ. Nhiều người vội vàng dùng nước nóng hoặc lò vi sóng, làm mất độ tươi ngon. Cách tốt nhất là chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát trước vài tiếng, để thịt cá tan đều và giữ được độ ẩm tự nhiên.

Ngăn mát: nơi trữ đồ ăn sẵn và thực phẩm đã chế biến

Ngăn mát chiếm phần lớn diện tích tủ lạnh. Nhiệt độ ở đây mát lạnh nhưng không đóng băng, phù hợp với đồ ăn đã nấu chín, sữa, trứng, đồ uống. Dịp Tết, bạn sẽ để vào đây gà luộc, chả lụa, nem chua, dưa hành, mứt Tết, bánh kẹo đã mở túi. Nhiều gia đình còn trữ cả nồi canh, bát thịt kho để ăn dần.

Các dòng tủ lạnh Hitachi cao cấp có hệ thống làm lạnh đa chiều, giúp không khí lạnh phân bố đều khắp ngăn mát. Nhờ vậy, thực phẩm để ở kệ trên hay kệ dưới đều được bảo quản tốt, không bị chênh lệch nhiệt độ. Nhưng bạn cũng nên chú ý không xếp quá chật, vì không khí cần lưu thông để làm lạnh hiệu quả.

Một mẹo nhỏ là đặt thức ăn có mùi nồng (như mắm, tôm chua) vào hộp kín trước khi cho vào tủ. Tủ lạnh Nhật có công nghệ khử mùi, nhưng nếu để trực tiếp thực phẩm tanh hay cay, mùi vẫn lan sang món khác, nhất là bánh kẹo và sữa.

Kệ trên cùng: đồ uống và thực phẩm ít lấy

Kệ trên thường để sữa hộp, nước ép, hộp bơ, pho mát. Đây là vị trí lạnh ổn định, thích hợp với thực phẩm cần bảo quản lâu. Dịp Tết, bạn có thể để lên đó các chai nước ngọt, bia dự trữ cho khách, hoặc hộp sữa chua để ăn dần.

Kệ giữa: đồ ăn sẵn, thức ăn thừa

Kệ giữa là vị trí thuận tiện nhất, bạn lấy dễ, nhìn rõ. Nên để ở đây gà luộc, thịt nguội, chả giò, nem rán, bát canh còn thừa. Nhớ dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp có nắp, tránh làm khô thức ăn và giữ mùi vị tốt hơn.

Kệ dưới: thực phẩm sắp chế biến

Kệ dưới cùng thường mát hơn, gần với ngăn rau củ. Đây là chỗ lý tưởng để đặt thịt đã ướp, cá tươi sơ chế, hải sản sắp nấu. Nếu bạn định nấu bữa tối hôm sau, lấy thịt từ ngăn đông ra để ở kệ này, sáng hôm sau thịt tan vừa đủ để chế biến.

Ngăn rau củ: giữ độ tươi cho rau xanh và trái cây

Ngăn rau củ thường nằm ở tầng dưới cùng, có nắp đậy riêng, độ ẩm cao hơn các ngăn khác. Tủ lạnh nội địa Nhật thiết kế ngăn này với hệ thống điều chỉnh độ ẩm, giúp rau xanh, củ quả không bị héo úa hay chảy nước. Dịp Tết, bạn sẽ mua rau cải, xà lách, cà chua, dưa leo, táo, cam... để vào đây là hợp lý nhất.

Tuy nhiên, không phải loại rau củ nào cũng nên để trong tủ lạnh. Khoai tây, khoai lang, hành tây, tỏi để ở nhiệt độ thường sẽ tốt hơn. Nếu nhét vào ngăn rau, chúng dễ nảy mầm hoặc mềm nhũn. Còn rau ăn lá như rau muống, cải bó xôi, cần rửa sơ, để ráo nước, gói trong túi giấy hoặc túi nilon thủng lỗ thoáng khí, rồi mới cho vào ngăn rau.

Trái cây như nho, dâu, cherry cũng để ngăn rau là ổn. Nhưng chuối, xoài, đu đủ chưa chín nên để ngoài, chín mới cho vào tủ. Nhiều người không biết điều này, nhét chuối xanh vào tủ lạnh, kết quả vỏ đen nhũn mà trong vẫn cứng.

Ngăn chuyên dụng: ngăn thịt cá, ngăn chế độ, ngăn làm lạnh nhanh

Các dòng tủ lạnh Hitachi và Mitsubishi cao cấp thường có ngăn chuyên dụng riêng, gọi là ngăn chế độ hoặc ngăn thịt cá. Ngăn này duy trì nhiệt độ gần như ngưỡng đóng băng, nhưng thực phẩm không cứng đờ, vẫn mềm và dễ cắt. Đây là chỗ lý tưởng để bảo quản thịt, cá tươi sống trong vài ngày mà không cần đông cứng.

Dịp Tết, nếu bạn mua thịt ba chỉ, sườn non, phi lê cá hồi về định chế biến trong hai ba ngày tới, đặt vào ngăn này là tiện nhất. Lấy ra là nấu được ngay, không phải đợi rã đông. Một số dòng tủ còn có chế độ làm lạnh nhanh, bạn bật lên trước khi đi chợ, khi mua thực phẩm tươi về cho vào là nhiệt độ giảm nhanh, giữ độ tươi tối đa.

Tuy nhiên, ngăn chuyên dụng này không rộng bằng ngăn mát hay ngăn đông, chỉ vừa đủ vài khay thực phẩm. Nếu mua thịt cá quá nhiều, bạn vẫn phải chia ra ngăn đông hoặc ngăn mát thông thường.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết trong tủ lạnh Nhật

Hiểu rõ chức năng từng ngăn chỉ là bước đầu. Để giữ thực phẩm Tết tươi ngon suốt mấy ngày nghỉ, bạn cần thêm vài thói quen nhỏ:

Phân loại và dán nhãn

Tủ lạnh Tết thường chật ních, nếu không sắp xếp có thứ tự, bạn sẽ quên mất món nào để đâu. Hãy dùng hộp nhựa trong suốt hoặc túi nilon có nhãn, ghi rõ tên món ăn và ngày cho vào tủ. Món nào ăn trước thì đặt ở vị trí dễ lấy, món trữ lâu thì để sâu vào trong.

Không để thức ăn nóng trực tiếp vào tủ

Nhiều người nấu xong thấy tủ lạnh rộng rãi, liền cho nồi canh còn nóng hổi vào luôn. Điều này làm nhiệt độ trong tủ tăng lên, ảnh hưởng đến thực phẩm khác, và khiến máy nén phải hoạt động cật lực hơn. Nên để thức ăn nguội bớt, hoặc chuyển sang bát nhỏ hơn để tản nhiệt nhanh, rồi mới cho vào tủ.

Kiểm tra định kỳ và dọn dẹp

Tết là dịp tủ lạnh bị "tra tấn" nặng nhất trong năm. Mỗi hai ba ngày, bạn nên mở tủ kiểm tra một lượt, món nào hỏng hoặc để quá lâu thì vứt bỏ, tránh để lây mùi sang thức ăn khác. Đồng thời sắp xếp lại cho gọn gàng, thức ăn để sát nhau quá sẽ cản luồng khí lạnh.

Tận dụng chế độ tiết kiệm điện

Tủ lạnh Nhật thường có chế độ tiết kiệm điện, tự động điều chỉnh công suất khi tủ ít đồ hoặc ít mở cửa. Dịp Tết, nếu bạn đi vắng nhà vài ngày, nên bật chế độ này để giảm tiêu thụ điện. Còn nếu tủ đầy ắp và thường xuyên lấy đồ, hãy để ở chế độ làm lạnh mạnh, đảm bảo nhiệt độ ổn định.

Lưu ý khi dùng hàng nội địa Nhật tại Việt Nam

Tủ lạnh nội địa Nhật hoạt động ở điện áp 100V, trong khi lưới điện Việt Nam là 220V. Do đó, bạn cần dùng biến áp phù hợp để tủ hoạt động an toàn và bền lâu. Một số dòng tủ cao cấp có thiết kế dùng được điện 200V, có thể cắm thẳng vào lưới Việt Nam, nhưng bạn cần hỏi rõ khi mua.

Ngoài ra, hàng nội địa Nhật thường có giá cao hơn hàng nhập khẩu chính hãng, và thời gian chờ hàng về cũng có thể lâu hơn, nhất là dịp cận Tết khi nhu cầu tăng cao. Tuy nhiên, chất lượng và độ bền của tủ lạnh Nhật vẫn xứng đáng với số tiền bỏ ra, đặc biệt nếu bạn cần một chiếc tủ dùng lâu dài và bảo quản thực phẩm tốt.

Dịp Tết là lúc tủ lạnh phải gồng mình chứa đủ thứ, từ thịt gà đến bánh kẹo, từ rau xanh đến trái cây. Hiểu rõ chức năng từng ngăn, sắp xếp thực phẩm đúng chỗ, bạn sẽ giữ được độ tươi ngon, tránh lãng phí và yên tâm thưởng thức Tết trọn vẹn. Nếu bạn đang cần mua tủ lạnh nội địa Nhật cho gia đình, hãy tham khảo hướng dẫn mua hàng hoặc liên hệ Japan VIP qua dịch vụ mua hộ uy tín. Chúng tôi có đội ngũ tư vấn sẵn sàng giúp bạn chọn được dòng tủ phù hợp nhất, kèm theo chính sách bảo hành rõ ràng, để mỗi mùa Tết về đều là dịp sum vầy với thực phẩm tươi ngon, không lo hỏng hóc hay lãng phí.