Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC10/NW-YC18: nồi áp suất IH có gì?
Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC10 (1,0 L) và NW-YC18 (1,8 L) là nồi áp suất IH dòng nấu lửa lớn: 3 kiểu nấu áp suất, cụm chống trào ở nắp, lòng nồi 1,7 mm, giữ ấm 30 giờ. Bài so với NW-WD, bản kế nhiệm NW-YD và lưu ý điện 100 V.
Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC10 (1,0 L) và Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC18 (1,8 L) là cặp nồi áp suất IH trong dòng nấu lửa lớn của Zojirushi, nằm dưới bản cao nhất NW-WD và bản giữa NW-BC. Nồi có 3 kiểu nấu áp suất, cụm chống trào ở nắp để giữ lửa mạnh suốt lúc sôi, lòng nồi dày 1,7 mm và mỗi lần nấu chỉ phải rửa 2 món. Nếu bạn cần nồi áp suất nấu cơm trắng hằng ngày và không cần nhiều chế độ đặc biệt, NW-YC là mức hợp lý; nếu muốn lòng nồi kẹp sắt, giữ ấm 40 giờ và chế độ nấu siêu nhanh thì nhìn lên NW-WD.
Một điều nên biết trước: NW-YC không phải model mới năm nay. Trên trang của hãng, NW-YC đang được ghi là hàng bán đến hết, và bản kế nhiệm Nồi cơm điện Zojirushi NW-YD10/NW-YD18 có thông số gần như giống hệt. Phần cuối bài có so sánh nhanh hai đời.
Thông số chính của hai bản
Số liệu dưới đây lấy từ trang sản phẩm và sách hướng dẫn của Zojirushi. Bản 1,0 L có hai màu đen ánh xám và trắng, bản 1,8 L chỉ có màu đen ánh xám.
| Hạng mục | Nồi cơm điện NW-YC10 | Nồi cơm điện NW-YC18 |
|---|---|---|
| Lượng gạo trắng nấu được | 0,5–5,5 cốc (0,09–1,0 L) | 1–10 cốc (0,18–1,8 L) |
| Kiểu gia nhiệt | Áp suất IH | Áp suất IH |
| Điện áp | 100 V, 50/60 Hz | 100 V, 50/60 Hz |
| Công suất khi nấu | 1.240 W | 1.370 W |
| Điện mỗi lần nấu (chế độ Eco) | 140 Wh | 180 Wh |
| Điện mỗi lần nấu (chế độ thường) | 220 Wh | 292 Wh |
| Điện giữ ấm mỗi giờ | 16,8 Wh | 22,2 Wh |
| Rộng x sâu x cao | 25 x 36,5 x 20,5 cm | 27,5 x 39 x 24 cm |
| Chiều cao khi mở nắp | 42 cm | 48 cm |
| Khối lượng | 5,0 kg | 6,5 kg |
| Dây điện | 1,0 m, cuộn vào thân | 1,0 m, cuộn vào thân |
Hai dòng điện mỗi lần nấu đo khi nấu 3 cốc (bản 1,0 L) và 4 cốc (bản 1,8 L). Chế độ Eco tốn ít điện hơn khoảng một phần ba, đổi lại cơm hơi cứng hơn. Nồi xuất xưởng để sẵn chế độ Eco, nên nếu thấy cơm cứng thì chuyển sang chế độ thường.
Lửa lớn và cụm chống trào ở nắp
Zojirushi gọi dòng này là nấu lửa lớn: từ lúc đun đến lúc giữ sôi, nồi dồn nhiệt mạnh để nước trong nồi đảo liên tục, giúp tinh bột chín đều tới lõi hạt. Vấn đề của lửa lớn là nước cơm sủi bọt và trào ra lỗ thoát hơi. Hãng xử lý bằng một cụm nhỏ ở mặt trong nắp: bọt đi qua các lỗ nhỏ thì vỡ, tách thành hơi nước và nước cơm, hơi thoát ra còn nước cơm chảy lại xuống nồi.
Nắp trong của nồi không có bi áp suất, nên ít chỗ lồi lõm và dễ lau hơn.
Áp suất 1,15 đến 1,3 atm và 3 kiểu cơm
Theo sơ đồ quy trình nấu của hãng, nồi ngâm gạo ở áp suất thường, sau đó giữ khoảng 1,15 atm trong giai đoạn đun và giữ sôi, trong lúc giữ sôi có một đợt lên 1,3 atm. Lúc ủ cơm, nồi xả về áp suất thường rồi nén thêm một đợt ngắn để đưa nhiệt vào giữa nồi và đẩy bớt hơi nước thừa, hãng gọi là ủ có áp suất.
Nồi đổi mức áp suất và thời gian nén để cho ra 3 kiểu cơm: thường, săn hạt (ít dính, hợp ăn với cà ri) và cơm sushi (cứng hơn kiểu săn hạt). Nếu nhà bạn quen cơm dẻo mềm thì để chế độ thường; NW-YC không có các mức dẻo hơn như "hơi dẻo" hay "rất dẻo", đây là chỗ bản NW-WD hơn hẳn với 7 kiểu nấu áp suất.
Chế độ nấu và thời gian
Với gạo trắng và gạo không cần vo, nồi có các chế độ Eco, thường, săn hạt, ủ lâu, nấu nhanh, nấu thập cẩm, cơm sushi, cháo, gạo trộn ngũ cốc, cơm lúa mạch và giảm hơi nước. Gạo lứt có chế độ riêng. Chế độ ủ lâu ngâm gạo lâu hơn để nước vào tới lõi hạt; hãng ghi lượng khử đường (một thành phần tạo vị ngọt) tiết ra cao gấp khoảng 2,3 lần so với chế độ thường, theo phép đo hãng đặt Đại học Nông nghiệp Tokyo thực hiện.
Thời gian dưới đây tính từ lúc bấm nấu tới lúc chuyển sang giữ ấm, ở điện 100 V, phòng 20°C, nước 18°C, theo sách hướng dẫn:
| Chế độ (gạo trắng) | Nồi cơm điện NW-YC10 | Nồi cơm điện NW-YC18 |
|---|---|---|
| Thường | 47–54 phút | 51–57 phút |
| Eco | 48–55 phút | 57–64 phút |
| Nấu nhanh | 27–34 phút | 28–37 phút |
| Ủ lâu | 66–73 phút | 70–79 phút |
| Cháo | 53–61 phút | 54–68 phút |
| Gạo lứt | 65–72 phút | 68–75 phút |
Chế độ nấu nhanh mất gần nửa tiếng, cơm hơi cứng hơn. Đây là điểm NW-YC kém NW-WD, vốn có chế độ siêu nhanh khoảng 16 phút cho 1 cốc gạo ở bản 1,0 L.
Lòng nồi và việc rửa hằng ngày
Lòng nồi đen dày 1,7 mm, phủ chống dính. Ở Nhật, hãng đổi miễn phí lớp chống dính trong 3 năm nếu dùng đúng sách hướng dẫn; chế độ này áp dụng tại Nhật, khách mua mang về Việt Nam không nên tính vào. Lòng nồi có vạch nước từng nửa cốc cho gạo trắng và được phép vo gạo ngay trong nồi.
Mỗi lần nấu chỉ cần tháo rửa nắp trong và lòng nồi. Mặt trên thân máy và lòng khoang đặt nồi phẳng, lau nhanh (trừ chỗ cảm biến bên hông). Sau khi nấu cơm thập cẩm, nếu còn mùi trong nồi thì chạy chức năng làm sạch rồi rửa như bình thường. Hãng không ghi nắp trong của NW-YC cho vào máy rửa bát được.
Giữ ấm
Nồi có hai kiểu giữ ấm. Kiểu mặc định giữ tới 30 giờ với cơm trắng nấu bằng các chế độ thường, Eco, săn hạt, ủ lâu, nấu nhanh, cơm sushi và giảm hơi nước. Kiểu giữ ấm nhiệt cao giữ tới 12 giờ, nhiệt cao hơn để hạn chế mùi, hợp khi bạn chỉ giữ cơm trong ngày. Cơm ngũ cốc, cơm lúa mạch và gạo lứt chỉ nên giữ ấm tới 12 giờ. Cơm thập cẩm và cháo thì sách hướng dẫn dặn không giữ ấm. Trong lúc giữ ấm, bấm hâm lại thì 4–8 phút sau cơm nóng lại.
Cách bấm nấu cơm lần đầu
Bảng điều khiển ghi chữ Nhật, nên phần này để kèm chữ Nhật trong ngoặc cho bạn đối chiếu với máy.
- Vo gạo, đổ nước tới vạch của loại gạo đang nấu, ví dụ vạch Gạo trắng (白米) hay vạch Cơm sushi (すしめし).
- Bấm nút Chọn gạo (お米選択) để chọn Gạo trắng (白米), Gạo không vo (無洗米) hoặc Gạo lứt (玄米).
- Bấm nút mũi tên ◀ hoặc ▶ (メニュー選択) để chọn chế độ: Eco (エコ炊飯), Thường (ふつう), Săn hạt (しゃっきり), Ủ lâu (熟成), Nấu nhanh (急速), Nấu thập cẩm (炊きこみ), Cơm sushi (すしめし), Cháo (おかゆ), Gạo trộn ngũ cốc (雑穀米), Cơm lúa mạch (麦ごはん), Giảm hơi nước (蒸気セーブ).
- Bấm Nấu/Hâm lại (炊飯/再加熱). Màn hình hiện số phút dự kiến còn lại.
- Khi chữ Áp suất (圧力) còn hiện trên màn hình, không mở nắp. Nấu xong, nồi chuyển sang giữ ấm; xới tơi cơm ngay để bớt hơi nước đọng.
- Muốn tắt giữ ấm thì bấm Giữ ấm/Hủy (保温/とりけし). Muốn hẹn giờ thì bấm Hẹn giờ (予約); nồi nhớ được 2 mốc giờ, ví dụ sáng và tối.
Nồi nhớ chế độ đã chọn cho lần sau với phần lớn chế độ. Lúc nấu, quạt làm mát chạy kêu ù và có tiếng rè nhỏ khi máy chỉnh nhiệt; sách hướng dẫn ghi đây không phải lỗi.
So với Nồi cơm điện Zojirushi NW-WD10/NW-WD18
NW-WD là bản cao nhất cùng dòng nấu lửa lớn, cùng công suất 1.240 W và 1.370 W với NW-YC. Chỗ khác nằm ở lòng nồi, số kiểu nấu và các chế độ phụ. Bảng chỉ liệt kê dòng khác nhau, theo trang sản phẩm của hãng:
| Hạng mục | Nồi cơm điện NW-YC10 | Nồi cơm điện NW-WD10 |
|---|---|---|
| Lòng nồi | Lòng nồi đen dày 1,7 mm | Lòng nồi kẹp lớp sắt (sắt, thép không gỉ, nhôm) |
| Kiểu nấu áp suất | 3 kiểu | 7 kiểu, gạo trắng chỉnh từ săn hạt tới rất dẻo |
| Giữ ấm tối đa | 30 giờ | 40 giờ |
| Nấu nhanh nhất | 27–34 phút | Khoảng 16 phút (1 cốc gạo) |
| Chế độ riêng | Không có | Cơm để cấp đông, cháo giữ hạt, tự chỉnh theo khẩu vị gia đình |
| Nắp trong vào máy rửa bát | Hãng không ghi | Có |
| Rộng x sâu x cao | 25 x 36,5 x 20,5 cm | 27,5 x 34,5 x 21,5 cm |
| Khối lượng | 5,0 kg | 6,0 kg |
Dung tích, công suất và điện năng mỗi lần nấu của hai nồi gần như bằng nhau. Bài Nồi cơm điện Zojirushi NW-WD10/NW-WD18 có phân tích chi tiết bản cao cấp.
Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC hay bản mới NW-YD
Trang của hãng cho thấy bản NW-YD10/NW-YD18 trùng NW-YC ở công suất, dung tích, kích thước, khối lượng và điện năng. Khác biệt hãng ghi là nắp trong của NW-YD cho vào máy rửa bát được, và màu đen của NW-YD là đen thường thay cho đen ánh xám. Nói thẳng là NW-YD gần như chỉ là bản đổi mã. Nếu còn mua được NW-YC thì không cần chờ bản mới, trừ khi bạn hay rửa bát bằng máy.
Bản 1,0 L hay 1,8 L
Bản 1,0 L nấu tối đa 5,5 cốc gạo và nấu được từ nửa cốc, hợp nhà thường nấu 1 đến 4 cốc mỗi bữa. Bản 1,8 L nấu tới 10 cốc nhưng tối thiểu 1 cốc, cao hơn 3,5 cm, mở nắp cần 48 cm chiều cao, nên đo khoảng trống dưới tủ bếp treo trước khi chọn. Với cơm thập cẩm, bản 1,0 L nấu tối đa 4 cốc, bản 1,8 L tối đa 6 cốc; cháo là 1,5 cốc và 2,5 cốc.
Ai nên cân nhắc, ai nên chờ
NW-YC hợp với nhà nấu cơm trắng mỗi ngày, ăn cơm dẻo vừa hoặc săn hạt, muốn nồi áp suất gọn và ít món phải rửa. Nồi không hợp nếu bạn thích cơm thật dẻo, hay cần nấu cơm trong khoảng 15–20 phút, hoặc giữ cơm qua đêm lâu hơn 30 giờ. Khi đó NW-WD phù hợp hơn. Nếu bạn cần nồi áp suất IH có sẵn hàng ở Việt Nam, Nồi cơm điện Zojirushi NW-JX18 là nồi áp suất IH 1,8 L Japan VIP đang bán, giá xem trên trang sản phẩm. Japan VIP hiện chưa bán sẵn NW-YC; bạn có thể liên hệ để hỏi đặt hàng.
Điện và lắp đặt
NW-YC dùng điện 100 V, 50/60 Hz. Công suất khi nấu là 1.240 W (NW-YC10) và 1.370 W (NW-YC18). Ở Việt Nam cần biến áp hạ 220 V xuống 100 V có công suất dư so với mức này; cách chọn cỡ biến áp có trong bài chọn biến áp cho đồ gia dụng Nhật 100 V. Sách hướng dẫn dặn cắm riêng một ổ chịu từ 15 A, không dùng ấm đun nước hay lò vi sóng cùng ổ lúc nồi đang nấu. Hãng ghi máy chỉ thiết kế cho điện 100 V tại Nhật và không có dịch vụ sửa chữa ở nước ngoài. Người dùng máy tạo nhịp tim nên hỏi bác sĩ trước khi dùng nồi IH. Nồi áp suất có áp suất cao bên trong, nên không mở nắp khi màn hình còn báo áp suất.
Câu hỏi thường gặp
Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC10 và NW-YC18 nấu được bao nhiêu gạo?
Theo hãng, NW-YC10 nấu từ 0,5 đến 5,5 cốc gạo (khoảng 0,09 đến 1,0 L gạo trắng), NW-YC18 nấu từ 1 đến 10 cốc gạo (khoảng 0,18 đến 1,8 L). Cốc đong đi kèm khoảng 180 mL. Một số chế độ có giới hạn thấp hơn, ví dụ cháo tối đa 1,5 cốc ở bản 1,0 L và 2,5 cốc ở bản 1,8 L.
Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC10 có nấu áp suất không?
Có. Đây là nồi áp suất IH. Sơ đồ quy trình nấu của hãng cho thấy áp suất giữ ở 1,15 atm trong giai đoạn đun và giữ sôi, có một đợt lên 1,3 atm, rồi thêm một đợt áp suất ngắn lúc ủ cơm. Nồi có 3 kiểu nấu áp suất: thường, săn hạt và cơm sushi.
Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC10 khác Nồi cơm điện Zojirushi NW-WD10 ở đâu?
Hai nồi cùng công suất 1.240 W và cùng dung tích 1,0 L. NW-WD10 có lòng nồi kẹp lớp sắt, 7 kiểu nấu áp suất thay vì 3, giữ ấm tới 40 giờ thay vì 30 giờ, thêm chế độ siêu nhanh khoảng 16 phút cho 1 cốc gạo, chế độ cơm để cấp đông, cháo giữ hạt và chế độ tự chỉnh theo khẩu vị gia đình. NW-YC10 hẹp hơn (rộng 25 cm so với 27,5 cm) nhưng sâu hơn 2 cm, và nhẹ hơn 1 kg.
Dùng Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC18 ở Việt Nam cần chuẩn bị gì?
Nồi chạy điện 100 V, 50/60 Hz, công suất khi nấu 1.370 W (bản NW-YC10 là 1.240 W). Ở Việt Nam cần biến áp hạ từ 220 V xuống 100 V có công suất dư so với mức này, cắm riêng một ổ, không cắm chung ổ với ấm siêu tốc hay lò vi sóng. Sách hướng dẫn ghi máy chỉ thiết kế cho Nhật và hãng không có dịch vụ sửa chữa ở nước ngoài.
Nên chọn Nồi cơm điện Zojirushi NW-YC hay chờ bản NW-YD?
Hãng đã ra bản kế nhiệm NW-YD10/NW-YD18 và ghi NW-YC là hàng bán đến hết. Theo bảng thông số của hãng, hai đời trùng công suất, kích thước, khối lượng và điện năng. Bản NW-YD ghi thêm nắp trong rửa được bằng máy rửa bát và đổi màu đen. Nhà bạn không dùng máy rửa bát thì gần như không có lý do để chờ.
Xem thêm các nồi cơm điện khác trong danh mục nồi cơm điện và bài về dòng Enbu-daki Nồi cơm điện Zojirushi NW-NC10/NW-NC18.
---
Sản phẩm liên quan tại Japan VIP
- Nồi cơm điện Zojirushi NW-VB18-TA — 6.390.000₫
- Nồi cơm điện Zojirushi NW-JX18 — 13.490.000₫
Japan VIP chuyên phân phối hàng gia dụng nội địa Nhật Bản chính hãng, mới 100%.
